Myrrhenkerbel-Sämereien - alte Gemüsearten

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alte Gemüsearten Sämereien

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Alte Gemüsesorten finden Sie auch bei "Dreschflegel"

alte Gemüsearten

Wer kennt sie noch, die alten Gemüsearten? Die vitalen alten Arten waren unseren Vorfahren durchaus geläufig, werden jetzt aber immer seltener. Mit dem Verschwinden der sogenannten alten Landsorten gehen nicht nur deren geschmackliche Variationen verloren, sondern auch - was weit schwerer wiegt - die kostbaren genetischen Eigenschaften solcher Nutzpflanzen. Denn diese stabilen Kulturgewächse, die von Bauern über Jahrhunderte, manche über Jahrtausende selektiert und gezüchtet wurden, bergen in ihrem Erbgut kostbare Krankheits- und Schädlingsresistenzen. Sie sind ein wertvolles Kulturerbe. Eine Art oder Sorte, die einmal ausgestorben ist, läßt sich nicht mehr zurückzüchten. Die substantiellen Eigenschaften der alten Sorten bleiben nur dann für die Zukunft erhalten, wenn sie weiterhin angebaut werden. Kein Mensch weiß, was wir in 20 Jahren brauchen. Urformen bringen teilweise zwar weniger Ertrag als die modernen Hochleistungssorten, dafür sind sie aber widerstandsfähiger.

Baumspinat, Magentaspreen, Riesengänsefuß	Chenopodium giganteum	ähnlich Gartenmelde, 2,50m, Ernte während des ganzen Sommers
Gartenmelde, gelb, grün, rot	Atriplex hortensis *Abb.	wüchsiger Riesenspinat, 1-2m; große Variationsbreite
Goldblume, Speisechrysantheme	Chrysanthemum coronarium	Bauerngarten-Blume; für Mischgemüse und Salat
Haferwurzel, Weißwurzel	Tragopogon porrifolius	inulinhaltiger Vorgänger der Schwarzwurzel
Blauhülsige Kapuzinererbse	Pisum sativum var.	mannshohe Pal-Erbse, auch als Trockenkocherbse
Knollenkümmel, Erdkastanie (Beschreibung)	Bunium bulbocastanum	mehrjähriges Wurzelgemüse, Samen als Kümmelersatz
Krause Gemüsemalve	Malva verticillata var. crispa	auch nach Blühbeginn für Salat, Spinat, Mischgemüse
Nachtkerze, Rapontika, Schinkenwurz	Oenothera biennis	rötliches Wurzelgemüse ähnlich Schwarzwurzel
Pferdebohne, Ackerbohne, Dicke Bohne	Vicia faba	älteste Bohnenart; als Gemüse, auch als Viehfutter
Roter Meier, Blitum, Bidas	Amaranthus lividus var. rubrum	alte Spinatpflanze, roter Salat, Samen wie Hirse; variabel
Römischer Schildampfer	Rumex scutatus	saurer als Sauerampfer, Vit. C; für Salat, Suppen, Saucen
Zuckerwurzel (Beschreibung)	Sium sisarum	winterharte Staude; Wurzelgemüse für Suppen, Eintöpfe
Etagenzwiebel, Luftzwiebel *Abb.	Allium fistulosum viviparum	"Silberzwiebeln" zum Einlegen oder frisch; winterhart
Winterheckenzwiebel	Allium fistulosum	fast wintergrüner Schnittlauch-Ersatz, dicke Schlotten

*Abb.: Abbildungen dieser Pflanzen finden Sie bei Fotos von W. Cimbal

Bilder: Baumspinat (Chenopodium giganteum) und Pferdebohne (Vicia faba)

Interessiert? Einfach formlos per eMail bestellen. Die Portion kostet 2 Euro, dazu kommen 1,50 bis 2 Euro Versandkosten.

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Ursula Schneider
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